Sop Tulang Iga Kacang Merah Istimewa

Bahan:

1. 1/4 kg tulang iga sapi.
2. 1/4 kg brokoli.
3. 3 buah wortel.
4. 1 ons kacang merah.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 1 sndkt lada butir.

Bumbu:

1. 6 siung bawang merah yang telah diiris (untuk bawang goreng).
2.  1/2 ruas jahe.
3. 1/8 biji pala.
4. 3 batang daun bawang.
5. 2 batang daun seledri.
6. 1/4 buah tomat.  
7. Garam dan gula secukupnya.
8. Air.

Cara memasak:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan rebus bersama tulang iga, jahe, dan biji pala hingga empuk.
2. Sambil menunggu tulang menjadi empuk, potong wortel kira-kira 1 cm dan brokoli sesuai selera.
3. Masukan kacang merah, setelah agak matang masukan secara berurut wortel,kemudian brokoli, tomat, daun bawang, seledri, garam, dan gula. 
4. Setelah masak taburkan bawang goreng dan sop pun siap untuk dihidangkan.

_________________________   SELAMAT MENCOBA   ___________________________