Sop Kimlo Telur Puyu

Bahan:

1. 2 potong dada ayam.
2. 18 butir telur puyu.
3. 10 lembar jamur kuping.
4. 12 bunga sedap malam.
5. 3 buah wortel.
6. 2 batang daun bawang.
7. 2 batang seledri.
8. Garam dan gula
9. 1/4 buah tomat
10. Air

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 1/2 sdt lada kasar.

Cara memasak:

1. Rebus ayam lalu siwir-siwir.
2. Rebus telur puyu kemudian kupas kulitnya
3. Rendam jamur kuping dan potong sesuai selera.
4. Bersihkan daun sedap malam dan simpulkan.
5. Potong sekitar 1 cm wortel dan 2 cm daun bawang seledri.
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah harum dan kekuningan masukan kedalam air rebus bersama ayam dan wortel.
7. Setelah wortel agak matang masukan jamur kuping, daun sedap malam, telur puyu, tomat, daun bawang seledri, garam dan gula secukupnya. Setelah matang angkat dan sajikan.

Note:

• Jika suka anda dapat menambah soun, namun karen berhubung saya kurang suka dengan soun makanya pada sop ini tidak saya tambahkan.

______   SELAMAT MENCOBA   ______